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Visión
Ser la Institución que represente gremialmente a las empresas que integran los sectores hotelero y gastronómico a nivel nacional, sin distinción de dimensión económica, propendiendo a:
- Fomentar su crecimiento y desarrollo sustentable, acorde con el cuidado y mantenimiento del medio ambiente
- Participar de los procesos de innovación
- Bregar por la calidad y excelencia de los servicios que ofrecen
- Contribuir a la capacitación, profesionalización y especialización de los recursos humanos vinculados con ellas
Ser la referente del sector no sólo a nivel nacional, sino también en lo regional e internacional.
Misión
Como lo hace desde su fundación en el año 1920, continuar aunando esfuerzos en defensa de los intereses generales comunes a las actividades hoteleras y gastronómicas, o específicos de cada una de ellas y los particulares de sus asociados, cuando éstos tengan relación con la actividad de la Asociación, con prescindencia de tendencias políticas, religiosas o de nacionalidad.
Ser la Institución referente para representar, intervenir o canalizar las consultas, iniciativas y acciones que provengan de otras Instituciones: gremiales; privadas o públicas, nacionales, departamentales o municipales; e Internacionales, en todos los asuntos derivados de la gestión empresarial vinculada con nuestros asociados, o relacionados con ésta.
Defender que el desarrollo de esas actividades corresponda esencialmente al sector privado en el marco de las disposiciones legales y administrativas que las regulan.
Participar activamente en proceso de desarrollo del Turismo Nacional en función de la relevancia que los hoteles y restaurantes tienen en el mismo, exigiendo que éste sea considerado como Política de Estado.
Estar vigilante a la evolución de la coyuntura económico financiera, a nivel nacional e internacional, a efectos de que los asociados estén informados y evalúen el impacto sobre sus negocios.
Intervenir, directa o indirectamente, en la investigación sobre el impacto económico y social que generan las actividades hoteleras y gastronómicas y su efecto sobre el Producto Bruto Interno, la generación genuina de divisas y el empleo.
Objetivos
Como lo hace desde su fundación en el año 1920, continuar aunando esfuerzos en defensa de los intereses generales comunes a las actividades hoteleras y gastronómicas, o específicos de cada una de ellas y los particulares de sus asociados, cuando éstos tengan relación con la actividad de la Asociación, con prescindencia de tendencias políticas, religiosas o de nacionalidad.
El 17 de diciembre de 1903, un grupo de entusiastas empresarios vinculados a las actividades hoteleras, gastronómicas y afines, acordaron asociarse para constituir una sociedad que defendiera sus intereses, y además aportar beneficios a esos sectores. El primer presidente fue el Sr. Juan Fiandesio, el secretario el Sr. Olimpio Moalli y el tesorero el Sr. Guido Severi.
Este primer intento de agrupamiento gremial se fue debilitando con el transcurrir de los años y fue perdiendo socios, lo que motivó que fuera necesario retomar la iniciativa de constituir una agremiación que los representara y defendiera, constituyéndose así el Centro de Hoteles, Restaurantes, Confiterías, Cafés y Anexos, el 1º de diciembre de 1920.
La primer Directiva del Centro de Hoteles, Restaurantes, Confiterías, Cafés y Anexos estaba constituida por:
Presidente: Sr. Pedro Gelós, del Grand Hotel
Vicepresidente: Sr. Francisco San Román, del Café Tupí Nambá
Secretario: Sr. Mariano Cármenes, del Hotel Río Branco
Tesorero: Sr. Pedro Turón, del Hotel Pyramides
Vocales: Sres. Enrique Strobach, del restaurante Cosmos; Carlos Diana, de la Confitería Jockey Club, y Jaime Puyo, de la Confitería Puyo.
Esta Directiva, en el mes de noviembre de 1921, autorizó la edición de una revista del Centro, con el fin de establecer una comunicación activa con los asociados y los interesados en estas actividades y el objetivo de unir a los empresarios del sector y contribuir a fomentar la solidaridad gremial. El primer ejemplar fue publicado en el mes de enero de 1922.
Dicha revista pasó a ser el portavoz de las necesidades y aspiraciones gremiales, y permitió difundir la existencia de este nuevo Centro, que si bien estaba en sus inicios, ya mostraba su fortaleza, logrando el reconocimiento de todos los actores involucrados, lo cual prestigiaba a la novel organización. Por su intermedio se divulgaban las orientaciones del sector y las avanzadas ideas que fundamentaban su realización.
La primera sede del Centro estuvo ubicada en un inmueble alquilado en la Ciudad Vieja de Montevideo, en la calle Buenos Aires 333. A partir de ese momento se comenzó a trabajar por la sede propia, lo cual se logró, con muchísimo esfuerzo, siete años después, el 25 de noviembre de 1927, cuando se adquirió el inmueble sito en la calle Ibicuy (actual Gutiérrez Ruiz), entre las calles Soriano y Canelones; sede que se mantiene hasta el día de hoy.
El Centro de Hoteles, Restaurantes, Confiterías, Cafés y Anexos cambió su denominación por el de Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay (AHRU), a partir de la Resolución del Poder Ejecutivo de fecha 10 de junio de 1975, que aprobó la reforma de los estatutos de dicho Centro, en los términos que rigen actualmente.
Consejo directivo - Período 2022/2024
| Titulares | Cargo | Establecimiento | Ciudad |
|---|---|---|---|
| TITULAR | CARGO | ESTABLECIMIENTO | CIUDAD |
| Francisco Rodríguez | Presidente | Hotel Metro | Montevideo |
| Gabriela Safi | Vicepresidente | Hotel Horacio Quiroga | Salto |
| Alberto Latarowski | Secretario | 1º Vicepresidente | Restaurante Francis |
| Martín Palacio | Prosecretario | Restaurante McDonalds | Montevideo |
| Juan Martínez | Tesorero | Hotel Genoves | Piriapolis |
| Julio Sardeña | Protesorero | Motel El Jardín | Montevideo |
| Hugo Marichal | Vocal | Hotel Argentina | Atlantida |
| Álvaro Banchero | Vocal | Restaurante Subway | Montevideo |
| Pablo Pesce | Vocal | Hotel Hyatt | Montevideo |
| Flavia Lavecchia | Vocal | Hotel Aguasol | Termas del Dayman |
| SUPLENTES | CARGO | ESTABLECIMIENTO | CIUDAD |
| Ignacio Sarmiento | Suplente | Enjoy Hotel | Punta del Este |
| Gustavo González | Suplente | Hotel Ideal | Montevideo |
| Nicolas Fumia | Suplente | Atorrante Café | Montevideo |
| Juan Mendez | Suplente | Argentino Hotel | Piriapolis |
| Lilian González | Suplente | Complejo Piccola Marina | La Paloma |
| Mónica Wibner | Suplente | Hotel Nirvana | Colonia Suiza |
| Ariel Torres | Suplente | Restaurante Maruja | Parque del Plata |
| Alejandro D ´Elia | Suplente | Solanas | Punta del Este |
| Gabriela Mendieta | Suplente | Hotel Holiday Inn | Montevideo |
| Sammy Arlin | Suplente | Hotel Crystal Tower | Montevideo |
| Fernando Peláez | Suplente | Hotel Palacio | Montevideo |
| COMISIÓN FISCAL – PERIODO 2022/2024 | |||
| TITULARES | CARGO | ESTABLECIMIENTO | CIUDAD |
| María Gil | Titular | Hotel La Rochelle | Montevideo |
| Gabriela Margoniner | Suplente | Hotel Regency Way | Montevideo |
| Graciela Lombardo | Suplente | Hotel Radisson | Colonia |
| SUPLENTES | CARGO | ESTABLECIMIENTO | CIUDAD |
| Horacio Sardeñas | Suplente | Hotel Radisson | Montevideo |
| Armando Chaquiriand | Suplente | Hotel Nirvana | Colonia Suiza |
| Andres Zanatta | Suplente | Hotel del Lago | Punta del Este |
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